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在市场上购买生猪肉时,请注意|cba竞猜官网

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    在市场上购买生猪肉时,请注意1.识别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不可能的猪肉会导致食物中毒或人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般出血不彻底,外表暗红色,肌肉间毛细血管有紫色淤血。2.识别大米猪肉。

    肉质

    这肉里有囊虫,是绿虫的幼虫。米猪肉最显着的特征是瘦肉中有椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不同,从外观上看,肉中夹着米粒。3.新鲜猪肉和不新鲜猪肉的区别。

    鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。肥胖柔软,颜色雪白,有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不粘。

    不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿色、灰色,肉质柔软,无弹性,粘手,闻起来不舒服。严重腐烂的肉有臭味,不要买或吃。掌握以上几种方法,在市场上选择优质猪肉并不困难。


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